|
Пища, её состав, способы приготовления повседневных, праздничных и обрядовых блюд, особенности приема пищи, застольный этикет — все это тесно связано с этническим и социальным мировоззрением того или иного народа. В последние годы в связи с нарушением экологии возникла необходимость обратиться к традиционному питанию, в надежде, что оно благотворно скажется на здоровье и продолжительности жизни как отдельных людей, так и этнических общностей.
Наверное, не случайно Торговый отдел при Администрации г. Глазова объявил конкурс, посвященный национальной кухне, среди предприятий питания города. Работники нашей столовой обратились к русской и удмуртской кухням.
Блюда русской кухни готовили Ворончихина Марина Юрьевна и Лагунова Ирина Сергеевна. Среди известных названий встречались (щи, окрошка,каша гурьевская и т.д.) и незнаковые: калитки с пшеничной кашей и изюмом, медовик, курник и др.
Удмуртскую кухню представляли Терёщина Алевтина Аркадьевна, Каркина Надежда Вениаминовна, Сабрекова Фания Нихиповна, Корепанова Римма Анатольевна. В меню значились перепечи, варенча, шекера чурек, пельнянь, мусен кубиста, картофкаен шаньги, нугыли шыд и др.
Посетители не только познакомились, увидели своими глазами, но и попробавали блюда национальной кухни.
Столовая учебного корпуса № 1
Столовая учебного корпуса № 3
|
Инновационные проекты
